Как се прави кисело зеле за зимата
Цели глави в буре или бидон и нарязано в буркани: саламура 30–40 г сол на литър, температура, претакане през 2–3 дни и кога е готово.
⚡ средно⏱ 2 часа работа + 4–6 седмици ферментация
Цели глави в буре или бидон и нарязано в буркани: саламура 30–40 г сол на литър, температура, претакане през 2–3 дни и кога е готово.
Прясно мляко, закваска с Lactobacillus bulgaricus, температура 42–45 °C и 6–8 часа на топло – подробно описание, съдове и най-честите грешки.